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Lemon Curd - Rezept Marcel Paa

Lemon Curd

Lemon Curd oder Zitronencreme ist vom Ursprung her ein traditioneller Brotaufstrich aus Grossbritannien.
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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung für:

1 Grundrezept

Zutaten
  

Lemon Curd

  • 2 Zitrone, Saft
  • 2 Zitrone, Abrieb
  • 250 g Zucker
  • 3 Eier
  • 150 g Butter

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und dann auf dem Herd unter ständigem Rühren einmal aufkochen.
  • Danach die Creme absieben, mit einer Folie – direkt auf der Creme – zudecken und für 3-4 Std. kühl stellen.
  • Danach kann das Lemon Curd weiterverarbeitet werden. Entweder direkt als Füllung oder zum Mischen in einer Creme.

Video

Nutrition

Einheit: 1GrundrezeptKalorien: 2357kcalKohlenhydrate: 291gEiweiss: 23gFett: 136g

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