Lemon Curd
Lemon Curd oder Zitronencreme ist vom Ursprung her ein traditioneller Brotaufstrich aus Grossbritannien.
Mengenberechnung für:
1 Grundrezept
Zutaten
Lemon Curd
- 2 Zitrone, Saft
- 2 Zitrone, Abrieb
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g Butter
Anleitungen
- Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und dann auf dem Herd unter ständigem Rühren einmal aufkochen.
- Danach die Creme absieben, mit einer Folie – direkt auf der Creme – zudecken und für 3-4 Std. kühl stellen.
- Danach kann das Lemon Curd weiterverarbeitet werden. Entweder direkt als Füllung oder zum Mischen in einer Creme.
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Nährwerte
Einheit: 1GrundrezeptKalorien: 2357kcalKohlenhydrate: 291gEiweiss: 23gFett: 136g
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