Vorbereitung 15 Minuten Min.
Zubereitung 15 Minuten Min.
Arbeitszeit 30 Minuten Min.
Brühstück
- 50 g UrDinkel Halbweissmehl (Dinkelmehl Type 630)
- 100 g Wasser
Hefesüssteig
- Brühstück
- 150 g Vollmilch
- 480 g UrDinkel Halbweissmehl (Dinkelmehl Type 630)
- 50 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 1 Ei
- 75 g Butter
- 10 g Salz
- 15 g Frischhefe
Vanillecreme
- 4 Eigelbe
- 30 g Weizenstärke
- 30 g Maisstärke
- 20 g Vollmilch
- 420 g Vollmilch
- 140 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 1 Vanilleschote Samen
Streusel
- 120 g UrDinkel Halbweissmehl (Dinkelmehl Type 630)
- 120 g Butter
- 60 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
Makes: 32cm32 x 30cm rectangle