• Das wachsende Bedürfnis nach mehr Nachhaltigkeit und Natürlichkeit führt zu einer erhöhten Nachfrage nach Urgetreide.

Was ist Urgetreide?

• Unter «Urgetreide» versteht man alte Getreidesorten, die vor der industriell geprägten Kultivierung angebaut wurden. Diese entwickelten sich aus Wildgräsern vor tausenden von Jahren und kreuzten sich untereinander auf natürliche Weise.
• Erst nachdem die Menschen sesshaft wurden, entwickelte sich auch der Ackerbau und so die Getreide Emmer, Einkorn, Dinkel, Weizen und Roggen.
• Weitere interessante Informationen, Tipps, Tricks und Rezepte zu diesem Thema findest Du auch in meinem Online-Kurs «Backen mit Urgetreide» in der Back-Academy.