Löffelbiskuits - Biskotten - Einfach Backen

Löffelbiskuits - Biskotten

Mit diesen selbstgemachten Löffelbiskuits kannst Du traumhafte Tiramisus von Grund auf selber erstellen.

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Zubereitung 30

Arbeitszeit 30

30 Stück

Backdauer ca. 15-20 Min.

Backtemperatur 180 Grad Ober-/Unterhitze

Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Die Eigelbe mit dem ersten Teil Zucker und einer Prise Salz in der Küchenmaschine 5-10 Min. gut aufschlagen.
Anschliessend das Eiweiss mit dem zweiten Teil Zucker und einer Prise Salz in der Küchenmaschine etwa 5 Min. steif schlagen.
In der Zwischenzeit die Stärke zum Mehl geben und beides zusammen auf ein Backpapier sieben.
Danach etwa einen Drittel des Eischnees vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Erst dann das restliche Eiweiss vorsichtig mit einer unter die Eigelbmasse heben.
Zum Schluss das abgesiebte Mehl behutsam unter die Masse heben.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit einer 12er Tülle geben und gleichmässige Streifen von ca. 10 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
Anschliessend die gespritzten Löffelbiskuits grosszügig mit Kristallzucker bestreuen.
Tipp:
Mit dieser Masse kannst Du bei Bedarf auch Tortenböden spritzen.

Das Blech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens schieben und die Löffelbiskuits etwa 15-20 Min. backen.