Quiche Lorraine (glutenfrei)
In diesem Video zeige ich Dir eine einfache Variante, wie Du eine glutenfreie leckere und herzhafte Quiche Lorraine herstellen kannst.
Mengenberechnung für:
1 Kuchen
Zutaten
Originalgrösse: 28 cm Durchmesser
Kuchenteig (glutenfrei)
- 250 g Mehl, glutenfrei
- 125 g Butter weich
- 90 g Wasser
- 1 Prise Salz
Belag
- 160 g Speckwürfel
- ½ Zwiebel
- 260 g Käsemischung, gerieben
- 400 g Sahne
- 2 Eigelbe
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Makes: 28cm round
Anleitungen
Kuchenteig (glutenfrei)
- Das Mehl und die Butter in die Küchenmaschine geben und zirka 10 Min. auf kleiner Stufe verreiben. In der Zwischenzeit das Salz im Wasser auflösen.
- Das Wasser zur Mehl-Butter-Mischung geben und alles zu einem Teig kneten. Den Teig ausrollen, in eine gefettete Kuchenform legen und den Teigboden mit einer Gabel einstechen.
Belag
- Die Zwiebeln fein schneiden, mit den Speckwürfeln zusammen kurz andünsten und danach gut auskühlen lassen.
- Die Käsemischung auf dem Teigboden verteilen und die Speck-Zwiebelmischung auf dem Käse verteilen. Die Sahne mit den Eiern und dem Salz gut vermischen und gleichmässig über der Quiche verteilen.
Backen
- Die Quiche Lorraine auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Backofens bei 190 Grad Ober/Unterhitze für zirka 50 Min. backen.
- Danach gut auskühlen lassen und ausformen.
Video
Nährwerte
Einheit: 1KuchenKalorien: 4652kcalKohlenhydrate: 231gEiweiss: 97gFett: 357g
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