Marronipüree – Vermicelle
Sobald die ersten Marroni von den Bäumen fallen, ist es Zeit für ein leckeres Vermicelle. Eine Schweizer Herbstspezialität aus einem traumhaften Marroni- oder Maronenpüree.Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
Mengenberechnung für:
1 Grundrezept
Zutaten
Marronipüree
- 500 g Marroni, geschält (Kastanien, Maronen)
- 110 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 20 g Kirschwasser
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 100 g Kastanienwasser (von den gekochten Kastanien)
Anleitungen
Marronipüree
- Die Marroni mit Wasser in einem Kochtopf auf dem Herd ca. 30 Min. gut weichkochen.
- Danach die Marroni in eine Schüssel absieben – Wasser NICHT weggiessen!
- Die abgetropften Marroni mit hello sweety, Kirschwasser und der flüssigen Butter in einen Foodprocessor geben und alles zusammen gut durchmixen.
- Danach das zur Seite gestellte Wasser dazugeben und alles gut pürieren.
- Anschliessend das Marronipüree in eine Schüssel geben und zugedeckt im Kühlschrank bis zur Weiterverwendung gut durchziehen lassen.
Video
Nährwerte
Einheit: 1GrundrezeptKalorien: 1477kcalKohlenhydrate: 270gEiweiss: 11gFett: 52g
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