In diesem Beitrag zeige ich dir, wie Du Sahnetorten mit Modellierschokolade richtig einschlagen kannst.
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Vorbereitung 15 MinutenMin.
Zubereitung 15 MinutenMin.
Arbeitszeit 30 MinutenMin.
Mengenberechnung
Zutaten
Modellier Schokolade
Anleitungen
Mit einem ganzen Stück Modellier Schokolade
Ein Stück Modellierschokolade gut durchkneten und dünn ausrollen. Danach die fertig gefüllte und leicht angefrorene Sahnetorte damit überziehen und den Überzug schön glätten. Danach die Torte kühl stellen.
Die Torte lässt sich mit dieser Methode nicht so leicht einschlagen.
Die Modellierschokolade härtet relativ rasch aus.
Mit Modellier Schokoladen Streifen
Variante I
Aus dünn ausgerollter Modellier-Schokolade Streifen schneiden und die Streifen auf einer langen Seite etwas ausdünnen.
Anschliessend die Streifen, vom oberen Tortenrand beginnend, um die Torte legen. Darauf achten, dass die dünne Seite nach oben gelegt wird.
Danach die Streifen an der oberen Seite leicht nach unten falten.
Zum Schluss ein Stück Modellier-Schokolade mit wilden Falten auf die Tortenoberfläche legen, sodass die ganze Oberfläche bedeckt ist.
Variante II
Die Torte mit Rollfondant und Modellier Schokolade einschlagen.
Ein Stück weissen Rollfondant gut durchkneten.
Danach ein Stück Modellier Schokolade im Verhältnis 1:1 mit dem Rollfondant gut zusammenkneten und dünn ausrollen.
Anschliessend die fertig gefüllte und leicht angefrorene Sahnetorte damit überziehen und den Überzug schön glätten. Danach die Torte auftauen lassen.
Die Torte lässt sich bedeutend besser einschlagen, als mit reiner Modellierschokolade.
Deutlicher Farbunterschied zur reinen Modellierschokolade.
Rollfondant alleine würde sich durch das Kondenswasser auflösen.