Die Butter mit dem hello sweety und dem Salz in die Küchenmaschine geben und cremig aufschlagen.
In der Zwischenzeit die Schokolade in kleine Stücke schneiden.
Danach die Eier nach und nach zur Buttermasse geben und weiterrühren.
Das Backpulver unter das Mehl mischen und dann zusammen klumpenfrei unter die restliche Kuchenmasse mischen.
Zum Schluss die geschnittene Schokolade nur noch kurz unter die Masse rühren.
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Anschliessend einen 22er Tortenring mit Backpapier einschlagen, auf ein Backblech stellen, die Masse einfüllen und gleichmässig verteilen.
Backen
Den Kuchen auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens schieben und für ca. 20 Min. goldgelb backen.
Nach dem Backen den Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Käsecreme
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die Sahne in die Küchenmaschine geben und steif schlagen. Danach die geschlagene Sahne in eine Schüssel geben.
Den Frischkäse bis und mit den Samen einer Vanilleschote in die Küchenmaschine geben und glattrühren.
Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in einem Kochtopf auf dem Herd bei etwa 40 Grad auflösen und den Topf vom Herd nehmen.
Die Hälfte der Sahne zur flüssigen Gelatine geben und gut durchmischen/angleichen.
Danach diese Gelatine-Sahnemischung vorsichtig in die Küchenmaschine zur Käsemischung geben und darunter rühren.
Anschliessend die restliche geschlagene Sahne schonend unter die Creme heben.
Fertigstellung
Den Kuchen auf einen Tortenretter oder ein Blech stellen, vom Tortenring lösen, dann den Ring wieder über den Kuchen stülpen und eine Tortenrandfolie einsetzen.
Etwa ein Drittel der Käsecreme gleichmässig auf den Kuchenboden verteilen und glattstreichen.
Die Aprikosen waschen, halbieren und den Stein entfernen.
Danach die Aprikosenhälften gleichmässig auf der Creme verteilen und etwas nach unten drücken.
Anschliessend die Aprikosen mit der restlichen Creme bedecken und nochmals glattstreichen.
Den Tortenretter oder das Blech mit dem Kuchen ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen, um Hohlräume mit der Creme zu füllen.
Anschliessend die Torte für mind. 6 Std. im Kühlschrank (alternativ für 2-3 Std. im Tiefkühler) gut durchkühlen lassen.
Dekoration
Nach der Kühlzeit den Kuchen vom Tortenring lösen und die Randfolie entfernen.
Bei Bedarf die Tortenoberfläche mit ein paar geschnittenen Aprikosen und Schokoladenraspeln dekorieren.