Die ausgerollten Stränge leicht bemehlen und 2 Stränge links und 3 Stränge rechts auf die Arbeitsfläche legen.
Beim fünfteilig geflochtenen Zopf legst Du zuerst den Strang ganz rechts zwischen die beiden Stränge auf der linken Seite.
Den nun erste Strang Links setzt Du in die Mitte aller Stränge ab.
Nun kreuzt Du den in der Mitte abgelegte Strang mit dem links danebenliegenden, indem ihn unten durchführt.
Diese beiden Arbeitsgänge wiederholen sich bis zum Schluss, wie beschrieben, immer wieder, indem die beiden äussersten Stränge stets gekreuzt, der linke Strang in die Mitte gesetzt und dann mit dem links danebenliegenden gewechselt wird.
Danach die Enden gut zusammen drücken und nach unten einschlagen.
Den Zopf auf die linke Seite kippen, die Enden mit den Fingern noch etwas zu einer Spitze formen und den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Ein Ei in eine Schüssel aufschlagen, mit einer Gabel oder einem Schwingbesen gut verquirlen und den Zopf damit bestreichen.