Glanzstreiche für Brote
Unter einer Glanzstreiche für Brot versteht man eine Mischung aus Wasser und Fécule (Kartoffelstärke), mit welcher das Brot nach dem Backen bestrichen wird.
Zubereitung 15 Minuten Min.
Arbeitszeit 15 Minuten Min.
Glanzstreiche 10 g Wasser 5 g Kartoffelstärke (alternativ: Weizen- oder Maisstärke) 90 g Wasser
Glanzstreiche Die Stärke zum Wasser in eine kleine Schüssel geben und klumpenfrei verrühren.
Danach den zweiten Teil Wasser in einen Kochtopf geben und auf dem Herd aufkochen.
Anschliessend das kochende Wasser zur angerührten Stärkemischung geben und nochmals alles klumpenfrei verrühren.
Die heissen Brote – direkt aus dem Ofen – mit der Glanzstreiche gleichmässig anstreichen.
Einheit: 1 Grundrezept Kalorien: 4 kcal Kohlenhydrate: 1 g Eiweiss: 0.1 g