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Schneeflocken Kekse - Rezept Marcel Paa

Schneeflocken mit Kokosraspeln

Erstelle ganz einfach und schnell, leckere, gefüllte Schneeflocken mit Kokosraspeln aus diesem wunderbaren Rezept.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Backdauer ca. 10-12 Min.
Backtemperatur 170 Grad Umluft

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 30 Stück

    Mürbeteig >>> direkt zum Video „Mürbeteig richtig herstellen

    • 300 g Butter weich
    • 200 g Zucker
    • 7 g Vanillezucker
    • 2 Eier
    • 1 Prise Salz
    • 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

    Fertigstellung

    • Marmelade nach Wahl
    • Kuvertüre, weiss aufgelöst
    • Kokosraspeln

    Anleitungen
     

    Mürbeteig >>> direkt zum Video „Mürbeteig richtig herstellen

    • Die weiche Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker mischen.
    • Danach Eier und Salz mischen, langsam zur Buttermasse geben.
    • Anschliessend das Mehl unterheben und alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen.
    • Den fertigen Teig in Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühl stellen.

    Formen

    • Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
    • Den gekühlten Teig auf ca. 2,5-3 mm Dicke ausrollen und Schneeflocken ausstechen.

    Backen

    • Die Kekse bei 170 Grad Umluft zirka 10-12 Min. backen.

    Fertigstellung

    • Nach dem Auskühlen die eine Hälfte der Kekse mit einer Marmelade nach Wahl füllen (z. B. Aprikosenmarmelade) und mit der zweiten Hälfte zudecken (wie Spitzbuben).
    • Mit wenig flüssiger Schokolade den Deckel ganz dünn einstreichen und mit den Kokosraspeln bestreuen.

    Video

    Gut zu wissen

    Haltbarkeit

    In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage

    Häufig gestellte Fragen

    Auf der Seite "FAQ - Häufig gestellte Fragen" findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ - Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

    Nutrition

    Kalorien: 133kcalKohlenhydrate: 9gEiweiss: 1gFett: 10g