Dieser «Last-Minute-Weihnachtskuchen» ist super-easy in der Herstellung und schmeckt wirklich jedem!Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
Zuerst die Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Danach die Apfelwürfel mit der Butter in eine Pfanne geben und auf dem Herd für 5-10 Min. leicht anbraten lassen.
In der Zwischenzeit den Rührteig herstellen und den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Rührteig / Buttermasse
Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Lebkuchengwürz in die Küchenmaschine geben und glattrühren.
Danach die Eier nach und nach dazugeben und weiterrühren.
Anschliessend die Haselnüsse darunter rühren.
Den Orangensaft langsam (Schluckweise) dazugeben und unter die Masse ziehen.
Danach das Natron unter das Mehl mischen und alles zusammen nur noch kurz und klumpenfrei unter die restliche Masse mischen.
Formen füllen
Die Masse in einen Spritzbeutel geben und etwa die Hälfte gleichmässig in die gewählten Formen verteilen.
Danach die Masse mit den angebratenen Apfelstücken belegen und mit der restlichen Füllung zudecken. Die Form sollte max. bis etwa 1 cm Rand unter den Rand gefüllt sein.
Mit einer Palette oder einem Spatel die Kuchenmasse gleichmässig und glatt verstreichen.
Die gefüllten Kuchenformen auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen.
Backen
Das Blech mit den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben und etwa 35-40 Min. backen.
Nach dem Backen die noch heissen Kuchen direkt auf das Backpapier auf dem heissen Blech stürzen und gut auskühlen lassen. Dadurch bekommen sie eine glatte Oberfläche.
Fertigstellung
Nach dem vollständigen Auskühlen die Kuchen wieder umkehren und gleichmässig mit etwas Puderzucker stauben.
Danach eine Dekorschablone nach Wahl auf den Kuchen legen und mit etwas Kakaopulver darüber stauben. Danach die Schablone vorsichtig entfernen.