Den Teig aus der Küchenmaschine nehmen und auf der Arbeitsfläche zu einer Kugel vorformen und etwas entspannen lassen.
In der Zwischenzeit die gemahlenen Mandeln mit hello sweety und dem übrigen Orangensaft von den Rosinen in eine Schüssel geben und gut zusammenkneten.
Anschliessend diese Mandelmasse auf die Arbeitsfläche geben und zu einem gleichmässigen Strang mit etwa 16 cm Länge und einem Durchmesser von 4 cm rollen.
Danach die Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwas flach drücken und dann mit dem Rollholz möglichst rechteckig auf etwa 1 cm Dicke ausrollen. Dabei sollte der Teig etwas breiter als die Mandelrolle sein (in meinem Fall etwa 18 cm).
Je etwa 2 cm der beiden Teigenden oben und unten leicht überlappend auf den Teig legen und etwas andrücken.
Anschliessend die Mandelrolle mittig auf den Teig legen und an den beiden Enden den Teig etwas andrücken.
Dann den Teig am unteren Ende über die Mandelrolle bündig auf die gegenüberliegende Seite klappen und etwas andrücken.
Dabei darauf achten, dass der Stollen seitlich gut verschlossen ist.
Danach den Teigling auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei Raumtemperatur 30-40 Min. ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen mit einer feuerfesten Schüssel in der unteren Ofenhälfte auf 215 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.