Die Kuvertüre und die Butter in separaten Schüsseln auflösen oder schmelzen.
Danach die Kuvertüre und die flüssige Butter zusammenmischen.
Das Eigelb mit dem Zucker gut verquirlen und zur Kuvertüre-Butter-Mischung geben.
Alles gut verrühren. Die Sahne leicht steif schlagen und unter die Kuvertüre heben.
Verwendung / Mengen
Biskuitrollen, Swissrolls und Biskuit Rouladen=> Hälfte des RezeptesTorten=> je nach Durchmesser bis doppelte MengePatisserie=> einfache bis doppelte Menge