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Schokoladenmousse - Rezept Marcel Paa

Schokoladen Mousse

Dieses leckere Schokoladenmousse milch/dunklen ist die ideale Füllung für Torten und Patisserie.
4.93 from 13 votes
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten

Mengenberechnung für:

1 Grundrezept

Zutaten
  

Schokoladen Mousse

  • 150 Kuvertüre, zartbitter (alternativ: Kuvertüre, milch)
  • 100 g Butter
  • 2 Eigelbe
  • 35 g Zucker
  • 250 g Sahne

Anleitungen
 

  • Die Kuvertüre und die Butter in separaten Schüsseln auflösen oder schmelzen.
  • Danach die Kuvertüre und die flüssige Butter zusammenmischen.
  • Das Eigelb mit dem Zucker gut verquirlen und zur Kuvertüre-Butter-Mischung geben.
  • Alles gut verrühren. Die Sahne leicht steif schlagen und unter die Kuvertüre heben.

Verwendung / Mengen

  • Biskuitrollen, Swissrolls und Biskuit Rouladen
    => Hälfte des Rezeptes
    Torten
    => je nach Durchmesser bis doppelte Menge
    Patisserie
    => einfache bis doppelte Menge

Video

Nährwerte

Einheit: 1GrundrezeptKalorien: 2349kcalKohlenhydrate: 90gEiweiss: 19gFett: 217g

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