Nach der Gärzeit den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und gleichmässig, möglichst rechteckig, auf ca. 2-3 mm Dicke ausrollen.
Danach den Vanillepudding aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem Schwingbesen glattrühren und dann mit einer Teigkarte schön gleichmässig auf das Teigrechteck verteilen und verstreichen.
Anschliessend ein paar Rosinen auf der Creme verteilen.
Das Teigstück mittig der Länge nach halbieren, so dass Du 2 Bahnen mit 16-20 cm Breite bekommst. Dies geht am besten mit einem Pizzarad.
Danach die beiden Teigbahnen von der langen Seite her straff aufrollen und dann diese Rollen auf eine Länge von je 8 cm portionieren.
Die Teigrollen umdrehen (Verschluss ist nun oben) und längs mit einem Messer in der Mitte halbieren.
Je Zwei Teigstücke mit der Schnittfläche nach oben übers Kreuz auf ein mit Backpapier belegtes Blech absetzen. Dabei zwischen den einzelnen Teiglingen genügend Abstand lassen.
Die Kreuzchen mit einem Teigtuch (Gärfolie) zudecken und für etwa 1 Std. bei Raumtemperatur aufgehen lassen.16. In der Zwischenzeit den Backofen mit einer feuerfesten Schüssel in der unteren Ofenhälfte auf 180 Grad Heissluft vorheizen.