Die weiche Butter in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Kuvertüre über einem heissen Wasserbad schmelzen.
In der Zwischenzeit Eier, Zucker, den Samen einer Vanilleschote und Orangenabrieb in die Küchenmaschine geben und ca. 3-5 Min. auf mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen.
Dann die Geschwindigkeit der Maschine auf die kleineste Stufe umstellen und langsam die aufgelöste Butter-Kuvertüre-Mischung dazugeben.
Anschliessend das Mehl nur noch kurz unter die restliche Masse mischen. Dann noch die Macadamia Nüsse beigegeben und alle gut vermischen. Danach die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmässig verstreichen.
Backen
Die Brownies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 30-35 Min. backen.
Danach den Kuchen gut auskühlen lassen und erst dann in Würfel von 6×6 cm schneiden. Dies geht am besten, wenn Du den Kuchen zuerst mit einem Ruck-Zuck entsprechend markierst und dann schneidest.