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Fidget Spinner Cookies - Rezept Marcel Paa

Fidget Spinner Cookies

Der Fidget Spinner ist zur Zeit DAS angesagte Spielzeug - hier gebe ich Dir eine Anleitung, wie Du Fidget Spinner Cookies auf einfache Art selber herstellen kannst.
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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung für:

12 Stück
Backdauer ca. 10-15 Min.
Backtemperatur 180 Grad Umluft

Zutaten
  

Mürbeteig

  • 600 g Butter weich
  • 400 g Zucker
  • 1000 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz

Royal Icing

  • 2 Eiweiss
  • 250 g Puderzucker

Zuckerkleber

  • 1 g CMC Pulver
  • 30 g Wasser aufgekocht

Anleitungen
 

Mürbeteig >>> direkt zum Video „Mürbeteig richtig herstellen

  • Die weiche Butter (Raumtemperatur) und den Zucker mischen.
  • Die Eier und das Salz mischen und langsam zur Buttermasse geben.
  • Anschliessend das Mehl dazu mischen und alles und zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. In Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühl stellen.

Royal Icing >>> direkt zum Video Royal Icing Grundrezept

  • Das Eiweiss mit dem Puderzucker in eine Küchenmaschine geben und 5 Min. auf der höchsten Stufe zu einem kompakten Schnee aufschlagen. Zum Färben empfehle ich Pastenfarbe zu verwenden, da diese die Konsistenz nicht verändert.

Zuckerkleber

  • CMC Pulver und Wasser in ein gut verschliessbares Glas geben, gut umrühren und das Glas verschliessen. Nochmals gut schütteln und mindestens 24 Std. ruhen lassen.

Fertigstellung

  • Zuerst den gekühlten Teig ca. 5 mm dick ausrollen und darauf achten, dass der Teig immer schön kühl bleibt. (Allenfalls ca. 30 Min ankühlen lassen). Mit Hilfe der Schablone die Spinner ausschneiden. Alternativ empfehle ich einen Ausstecher. Dieser wird dir die Arbeit extrem erleichtern
  • In der Mitte der Spinner ein Loch ausstechen und das Kugellager einsetzen. Danach die Spinner mit einem Kreisausstecher leicht strukturieren. Mit dem gleichen Ausstecher kleine Kreise in der doppelten Anzahl der Spinner, aus etwas dünner ausgerolltem Teig, ausstechen. Diese Kreise sollten genau so gross sein, wie das Kugellager.

Backen

  • Die Kekse bei 180 Grad Umluft 10-15 Minuten und die kleinen Kreise 5-7 Minuten goldgelb backen.
  • Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
  • Einen Strohhalm etwas länger als die Kugellager zuschneiden und in das Kugellager der ausgekühlte Spinner stecken. Auf beiden Seiten der Cookies die Abdeckhauben auflegen und mit Schokolade oder Royal Icing auf dem Strohhalm befestigen. Anschliessend die Spinner nach Lust und Laune airbrushen.
  • Zum Schluss kleine schwarze Dekorkreise aus dünn ausgerolltem Rollfondant mit Zuckerkleber ankleben.
  • Achtung:
    Die Spinner erst testen, wenn die Schokolade und das Royal Icing fest sind.

Video

Nutrition

Einheit: 1CookieKalorien: 877kcalKohlenhydrate: 114gEiweiss: 11gFett: 42g

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