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Hochzeits Kekse - Braut & Bräutigam - Rezept Marcel Paa

Hochzeits Kekse - Braut & Bräutigam

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie Du traumhafte Hochzeitskekse als Gastgeschenk ganz einfach selber backen kannst.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Backdauer ca. 15 Min.
Backtemperatur 190 Grad Umluft

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 12 Stück

    Mürbeteig

    • 300 g Butter weich
    • 200 g Zucker
    • 7 g Vanillezucker
    • 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
    • 2 Eier
    • 1 Prise Salz

    Royal Icing

    • 2 Eiweiss
    • 250 g Puderzucker

    Fertigstellung

    • Rollfondant
    • Lebensmittelfarbe
    • Nutella

    Anleitungen
     

    Mürbeteig >>> direkt zum Video „Mürbeteig richtig herstellen

    • Die weiche Butter (Raumtemperatur) und den Zucker mischen.
    • Die Eier und das Salz mischen und langsam zur Buttermasse geben.
    • Anschliessend das Mehl dazu mischen und alles und zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. In Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühl stellen.

    Formen

    • Den Mürbeteig auf 3 mm Dicke ausrollen, die Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

    Backen

    • Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 15 Min. backen.
    • Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

    Royal Icing >>> direkt zum Video „Royal Icing Grundrezept

    • Das Eiweiss mit dem Puderzucker in eine Küchenmaschine geben und 5 Min. auf der höchsten Stufe zu einem kompakten Schnee aufschlagen. Zum Färben empfehle ich Pastenfarbe zu verwenden, da diese die Konsistenz nicht verändert.

    Fertigstellung

    • Schwarzen und weissen Rollfondant dünn ausrollen und Herzen ausstechen. Danach gewünschten Dekorelemente wie Fliege usw. ausstechen und vorbereiten.
    • Die Hälfte der vollständig ausgekühlten Kekse mit Nutella bestreichen und einen zweiten Keks als Deckel darauflegen (Prinzip wie bei Spitzbuben).
    • Auf den Deckel etwas Royal Icing streichen (Kleber für Fondant). Die vorbereiteten Dekorelemente aus Rollfondant platzieren und die Kekse mit Royal Icing dekorieren.

    Video

    Nutrition

    Kalorien: 430kcalKohlenhydrate: 59gEiweiss: 2gFett: 22g