Go Back Email Link
+ servings
Kirschen Streusel Kuchen

Kirschen Streusel Kuchen - einfach und super schnell

Hier bekommst Du ein Rezept für einen unglaublich leckeren und schnellen Kirschen Streusel Kuchen zum selber machen: mit Kirschen aus der Region schmeckt dieser Kuchen einfach göttlich!
4.34 von 9 Bewertungen
Zubereitung 30 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Backdauer 50-55 Min.
Backtemperatur 190 Grad Ober/-Unterhitze

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 1 Kuchen mit 28 cm Durchmesser

    Kuchenboden

    • 450 g Blätterteig
    • 2-3 EL Mandeln, gemahlen & geschält (alternativ: Biskuitbrösel)

    Belag

    • 450-500 g Kirschen entsteint

    Kuchenguss

    • 20 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
    • 30 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
    • 2 Eier
    • 1/2 TL Gourmet Vanillepulver (alternativ: 1 Vanilleschote)
    • 100 g Vollmilch
    • 150 g Sahne

    Streusel

    • 200 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
    • 130 g Butter Raumtemperatur
    • 90 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)

    weitere Zutaten

    • Puderschnee

    Anleitungen
     

    Blätterteig

      >>> hier zum Video "Blätterteig Grundrezept"

        Vorbereitung Blätterteig

        • Den gut gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig auf etwa 3 mm Dicke möglichst quadratisch auf etwa 32x32 cm ausrollen. Dabei den Teig immer wieder etwas lockern, damit er nicht auf der Arbeitsplatte klebt.
        • Danach den ganzen Teig gut stupfen, d.h. Löcher einstechen.
        • Die Kuchenform einfetten und mit dem vorbereiteten Blätterteig belegen.
        • Den Teig mit den Händen gut in die Kanten der Form drücken und den Teigrand ebenfalls etwas andrücken.
        • Dann den überschüssigen Teig dem Formenrand entlang mit einem Messerrücken entfernen.
        • Den Teigboden mit etwas gemahlenen Mandeln bestreuen.

        Belag

        • Die Kirschen waschen, entsteinen und auf dem vorbereiteten Teigboden verteilen.

        Kuchenguss

        • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und glattrühren.
        • Anschliessend den Guss über die Kirschen giessen.
        • Den Backofen auf 190 Grad ober/-Unterhitze vorheizen

        Streusel

        • Butter (Raumtemperatur) Mehl und Zucker auf die Arbeitsfläche (oder in die Küchenmaschine) geben, gut durchkneten und dann verreiben.
        • Danach diese Streusel zwischen den Händen über die Kirschen reiben und gleichmässig verteilen.

        Backen

        • Den Kuchen in die untere Hälfte des vorgeheizten Backofens schieben und 50-55 Min. backen.
        • Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und erst dann mit süssem Schnee (Puderschnee) stauben.

        Video

        Nutrition

        Kalorien: 2196kcalKohlenhydrate: 312gEiweiss: 22gFett: 167g