Einen 24er Tortenring auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder einen Tortenretter stellen, mit einer Randfolie auskleiden und eine Lage des vorbereiteten Biskuits einlegen.
Etwas von der Mangocreme auf den Biskuitboden im Tortenring geben und mit einer Teigkarte dünn verstreichen.
Danach eine zweite Lage Biskuitboden ebenfalls mit etwas Mangocreme bestreichen.
Die Sahne in die Küchenmaschine geben und steif schlagen.
In der Zwischenzeit die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, in einen Kochtopf geben und auf dem Herd unter ständigem Rühren bei etwa 40 Grad auflösen.
Anschliessend die aufgelöste Gelatine zur Mangocreme geben und gut durchmischen.
Einen Drittel der geschlagenen Sahne zu Creme geben und alles gut vermischen (angleichen).
Erst dann den Rest der geschlagenen Sahne zur Mangocreme geben und vorsichtig darunter ziehen.
Danach etwa die Hälfte der Creme auf den Biskuitboden im Tortenring geben und mit einer Teigkarte gleichmässig verstreichen.
Den zweiten Biskuitboden mit der bestrichenen Seite nach oben auf die Creme legen und etwas andrücken.
Anschliessend die restliche Creme auf den Biskuitboden geben, gleichmässig verstreichen und mit einer Winkelpalette die Oberfläche glatt streichen.
Danach die vorbereitete Torten mind. 2 Std. in den Tiefkühler stellen.