Helles Biskuit zum Tränken

Dieses Biskuit eignet sich sehr gut für alle Arten von getränkten Torten - für 3D-Torten empfehle ich einen etwas stabileren Kuchen zu wählen.

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Vorbereitung 15

Zubereitung 15

Arbeitszeit 30

1 Grundrezept

Backdauer ca. 25 Min.

Backtemperatur 180 Grad Umluft

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Den Zucker und die Eier über einem warmen Wasserbad so lange schlagen, bis eine helle Masse mit einer Temperatur von 40 Grad (Handwarm) erreicht ist.
Anschliessend die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Eier-Zucker-Mischung in der Küchenmaschine ca. 10 Min. aufschlagen, bis die Masse schön luftig und hell wird.
In der Zwischenzeit das Weissmehl sieben und mit den Mandeln mischen.
Anschliessend die Zucker-Eier-Masse auf das Mehl geben und vorsichtig von Hand unterheben. Am Schluss die geschmolzene, lauwarme Butter unter die Masse ziehen.
Einen vorbereiteten Backring auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Masse einfüllen.

Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft zirka 25 Min. backen.
Sofort nach dem Backen das Biskuit auf das noch heisse Blech stürzen und gut auskühlen lassen. Danach den Biskuitboden in zwei Lagen schneiden.

Einheit: 1GrundrezeptKalorien: 1909kcalKohlenhydrate: 196gEiweiss: 51gFett: 104g