Den gut ausgekühlten Kuchen ausformen und auf eine Tortenplatte legen.
Die Aprikosenmarmelade in einen Kochtopf geben und aufkochen.
Danach den ganzen Kuchen mit der heissen Aprikosenmarmelade einstreichen, d.h. aprikotieren.
Das Marzipan auf einer leicht mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche so dünn wie möglich und rund ausrollen.
Anschliessend den aprikotieren Kuchen mit dem Marzipan überziehen und darauf achten, dass keine Falten entstehen.
Das überschüssige Marzipan mit einem Pizzaschneider wegschneiden.
Anschliessend den Kuchen auf ein Tortengitter auf einem Backpapier legen.
Die temperierte Kuvertüre einmal durchrühren und dann auf den vorbereiteten Kuchen auf dem Tortengitter giessen.
Die Kuvertüre mit einer Winkel-Palette/Spatel gleichmässig auf der Kuchenoberfläche verstreichen und darauf achten, dass sie gleichmässig über den Rand fliesst.
Dann das Tortengitter 2-3x auf die Arbeitsfläche klopfen, um allfällige Blasen in der Kuvertüre aufzulösen.
Die überschüssige Kuvertüre in einen Spritzbeutel geben und 12 kleine Punkte mit knapp 2 cm Durchmesser auf ein Backpapier spritzen.
Anschliessend die gerösteten Mandeln auf diese Schoko-Punkte streuen und die Schokolade gut anziehen lassen.
Zum Schluss ein grosses scharfes Messer mit einem Bunsenbrenner erwärmen (oder mit sehr heissem Wasser) und damit auf der Torte 12 Stücke markieren. Die Messerklinge zwischendurch immer wieder säubern und wärmen.
Als letztes die vorbereiteten Deko-Tropfen auf der Torte platzieren.