Vorbereitung 30 Minuten Min.
Zubereitung 15 Minuten Min.
Arbeitszeit 45 Minuten Min.
Originalgrösse: 24 cm Durchmesser
Blätterteig (nur 1/2 benötigt)
- 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
- 200 g Butter
- 250 g Wasser kalt
- 12 g Salz
Vanillecreme
- 220 g Vollmilch
- 50 g Zucker
- 2 Eigelbe
- 25 g Maisstärke (alternativ: Weizenstärke)
- 1 Vanilleschote
Fertigstellung der Erdbeeren Blätterteig Torte
- Blätterteigboden
- Vanillecreme
- 300-500 g Erdbeeren zum Belegen
- 250 g Erdbeeren zum Pürieren
- 15 g Wasser
- 4 g Agartine
- Pistazien
Makes: 24cm24 x 24cm round