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Schokoladen Mandel Kuchen

Schokoladen Mandel Kuchen

Diese Schokoladen Mandel Kuchen passt ausgezeichnet zum Nachmittagskaffee mit Freunden.
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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung für:

1 Kuchen
Backdauer ca. 45 Min.
Backtemperatur 180 Grad Ober-/Unterhitze

Zutaten
  

Originalgrösse: 23 cm Länge, 10 cm Breite

  • 150 g Kuvertüre, zartbitter 52%
  • 150 g Butter
  • 150 g Mandeln, gemahlen & geschält
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tonkabohne (alternativ: Samen einer Vanilleschote)
  • 120 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
  • 50 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405 od. 550)
  • 5 g Backpulver

Anleitungen
 

Kuchenmasse

  • Die Butter zur Kuvertüre in eine Schüssel geben und auf einem heissen Wasserbad schmelzen.
  • In der Zwischenzeit die Eier, das Salz, den Abrieb einer Tonkabohne und den Zucker zu den Mandeln in eine grosse Schüssel geben und alles klumpenfrei rühren.
  • Die gewünschte Backform mit etwas Butter ausfetten und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
  • Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Danach die flüssige Schokoladen-Buttermischung zu den Mandeln geben und alles zusammen gut verrühren.
  • Anschliessend das Backpulver unter das Mehl mischen und beide zusammen unter die Schokoladenmasse mischen.
  • Zum Schluss die Masse in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmässig verteilen.

Backen

  • Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 45 Min. backen.
    Tipp: Wenn die Innentemperatur des Kuchens zwischen 85-90 Grad ist, ist er durchgebacken.
  • Nach dem Backen den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

Video

Nutrition

Einheit: 1KuchenKalorien: 2905kcalKohlenhydrate: 311gEiweiss: 54gFett: 223g

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