Die ausgerollten Stränge leicht bemehlen und 2 Stränge links und 3 Stränge rechts auf die Arbeitsfläche legen.
Beim fünfteilig hochgeflochtenen Zopf wird mit den beiden äussersten Strängen begonnen.
Den Strang ganz rechts zieht man unter dem Strang links durch und legt ihn an dessen Platz.
Der linke Strang wird in die Mitte abgesetzt.
Nun ist der in der Mitte abgelegte Strang mit dem links danebenliegenden zu wechseln, indem man ihn unten durchführt.
Diese beiden Arbeitsgänge wiederholen sich, wie beschrieben, immer wieder, indem die beiden äussersten Stränge stets gekreuzt, der linke Strang in die Mitte gesetzt und dann mit dem links danebenliegenden gewechselt wird.
Diese Vorgänge wiederholen sich nun bis zum Schluss. Danach die Enden gut zusammen drücken und nach unten einschlagen.
Den Zopf auf die linke Seite kippen, die Enden mit den Fingern noch etwas zu einer Spitze formen und den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Ein Ei in eine Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel oder einem Schwingbesen gut verquirlen.
Den Zopf mit dem verquirlten Ei gleichmässig bestreichen und über Nacht d.h. für max. 8-16 Std. in den Kühlschrank stellen (oder 40-50 Min. bei Raumtemperatur aufgehen lassen und dann backen).