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UrDinkel Pasta Gemüse Tartelettes

UrDinkel Pasta Gemüse Tartelettes

Erfahre in diesem Beitrag wie einfach Du diese leckeren und gesunden UrDinkel Pasta Gemüse Tartelettes herstellen kannst.
„UrDinkel“ ist ein Schweizer Label, das einem strengen Pflichtenheft unterliegt. Hier bekommst Du alle Informationen, rund um das Produkt UrDinkel.
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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Stockgare Blätterteig: 2-3 Std. im Kühlschrank

Mengenberechnung für:

12 Stück
Backdauer ca. 35-40 Min.
Backtemperatur 190 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten
  

Tartelette Teig und Belag

Belag

  • 250 g UrDinkel Pasta (vom Vortag oder frisch gekocht)
  • 130 g Käsemischung, gerieben (z.B. aus 2/3 Emmentaler und 1/3 Greyerzer)
  • 130 g Gemüse nach Wahl (z.B. Zucchini, Karotten, Paprika, Cherry Tomaten)

Guss

  • 200 g Sahne
  • 2 Prisen Salz
  • Pfeffer
  • Kardamom
  • 2 Eier

Anleitungen
 

Tartelette Teig und Belag

    Blätterteig >>> direkt zum Video „UrDinkel Butter Blätterteig

    • Den gut gekühlten Blätterteig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche rechteckig ca. 2 mm dick ausrollen. Danach den Teig auf der Arbeitsfläche leicht auflockern. Mit einem Ruck-Zuck oder Pizzaschneider Quadrate zu 10x10 cm schneiden.
    • Danach die Muffins- bzw. Cupcake-Form gut ausbuttern (oder Backtrennspray verwenden) und mit den Teigstücken belegen. Dabei den Boden gut andrücken und die Spitzen der Quadrate wie Kronen heraushängen lassen. Anschliessend die Teigböden gut stupfen, d.h. mit einer Gabel Löcher hineinstechen, um das Bilden von Blasen zu verhindern.

    Fertigstellung

    • Die gut ausgekühlte gekochte Pasta in eine Schüssel geben, den geriebenen Käse dazugeben und durchmischen. Danach das Gemüse waschen, rüsten und in Würfel schneiden. Das geschnittene Gemüse zur Pasta geben und alles gut vermischen.
    • Den Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
    • Die Gemüse-Pasta-Mischung gleichmässig auf die Tartelettes verteilen. Für den Guss Salz, Pfeffer, Kardamom und die Eier zur Sahne geben und alles gut vermischen. Anschliessend den Guss gleichmässig auf die Tartelettes verteilen. Die kleinen Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in die Mitte der Tartelettes legen.

    Backen

    • Die Tartelettes auf der zweit untersten Rille des Backofens bei 190 Grad Ober-/Unterhitze für zirka 35-40 Min. backen.
    • Nach dem Backen die Tartelettes direkt ausformen und auf einem Küchengitter auskühlen lassen oder leicht warm zu einem Salat servieren.

    Video

    Nutrition

    Kalorien: 403kcalKohlenhydrate: 29gEiweiss: 8gFett: 28g

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