Apple Pie aus der Pfanne
Dieser American Apple Pie aus der Pfanne kann problemlos auch auf dem Grill gebacken werden und schmeckt lauwarm einfach traumhaft!Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
Mengenberechnung für:
1 Kuchen
Zutaten
Originalgrösse: 24 cm Durchmesser
Kuchenteig & Streusel
- 280 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 200 g Butter Raumtemperatur
- 200 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 1 Prise Salz
- Zitronenabrieb
- 1 Msp Zimtpulver
- 1 Msp Muskatnuss, gemahlen
- 1 Ei
Belag
- 600-700 g Äpfel
- Zitronensaft
- 40-50 g Rosinen (optional)
Guss
- 1 Ei
- 30 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 1 Prise Salz
- 50 g Magerquark (alternativ: Joghurt, Frischkäse)
- 150 g Sahne
Streusel
- Streusel
- 1 TL Gourmet Vanillepulver (ca. 3g Vanille-Pulver entsprechen einer Vanille-Schote)
Zum Bestauben
- Puderzucker
Anleitungen
Kuchenteig & Streusel
- Mehl Butter, hello sweety, Salz, Zitronenabrieb, Zimt und Muskatpulver in der Küchenmaschine zu einem Teig kneten.
- Danach vom Teig 300 g für die Streusel zur Seite stellen.
- Zum dem restlichen Teig ein Ei dazuschlagen und alles gut vermischen.
- Anschliessend den Teig in eine Bratpfanne geben und mit leicht bemehlten Händen auf den Pfannenboden drücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Belag
- Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
- Danach die Apfelspalten fächerartig auf den vorbereiteten teig in der Pfanne legen.
- Die Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln und bei Bedarf mit ein paar Rosinen bestreuen.
Guss
- Das Ei mit dem hello sweety und dem Salz in eine Schüssel geben und alles gut verquirlen.
- Anschliessend den Quark und die Sahne dazugeben und nochmals alles zusammen glatt rühren.
- Den Guss gleichmässig über die Äpfel giessen.
- Etwas Vanillepulver zu den zur Seite gestellten Streusel geben und gut vermischen.
- Danach die Streusel auf die Äpfel verteilen.
- Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backen
- Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben und etwa 50-55 Min. backen. (Kerntemperatur 85-90°C)
- Nach dem Backen den Kuchen in der Pfanne auskühlen lassen und erst dann mit etwas Puderzucker stauben.
Hinweis
- Natürlich kannst Du diesen Kuchen auch ich einer Springform, einem Tortenring oder anderen Kuchenform wie gewohnt backen ;-)
Video
Nährwerte
Einheit: 1KuchenKalorien: 4000kcalKohlenhydrate: 540gEiweiss: 52gFett: 221g
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