Diese herbstliche Marroni- oder Kastanienspezialität kann ich jeweils kaum erwarten: ein traumhaft aromatischer Vermicellekuchen gehört für mich zum Herbst wie Schokolade zu Ostern.Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
Das Marronipüree mit dem hello sweety in die Küchenmaschine geben und gut vermischen.
Die Butter in einem Kochtopf auf dem Herd schmelzen
Danach die Eier einzeln nach und nach – abwechselnd mit etwas Mandeln - unter die Marronimasse rühren.
Zum Schluss noch die flüssige Butter im Faden zur Marronimasse einrühren.
Einen Tortenring mit Backpapier einschlagen und die Marronimasse gleichmässig darin verteilen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backen
Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben und ca. 30-35 Min. backen.
Nach dem Backen den Kuchen auf einem Gitter gut auskühlen lassen und dann ausformen.
Fertigstellung
Die Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit einer 12er Sterntülle geben und bis zur Weiterverwendung kühlstellen.
Das Marronipüree in eine Vermicellepresse geben und von da die «Spaghetti» auf den Kuchen pressen. Alternativ kannst du natürlich auch eine Spaghetti- oder Vermicelletülle verwenden.
Dabei auf der Kuchenoberfläche einen Rand von etwa 2 cm frei lassen.
Zum Schluss mit der Sahne gleichmässige Tropfen auf den freigelassenen Tortenrand spritzen.