Mirror Glaze Spiegelglasur

Funkelnde Spiegelglasuren sind gerade voll im Trend und einfach herzustellen.

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Zubereitung 30

Arbeitszeit 30

1 Grundrezepz

Wasser und Glukosesirup in einen Kochtopf geben und aufkochen.
Danach die Pfanne vom Herd nehmen und die Gelatine einrühren.
Die Flüssigkeit auf die Kuvertüre geben und einrühren, bis die Kuvertüre vollständig aufgelöst ist.
Anschliessend den Piping Gel beigeben und alles nochmals gut verrühren.
Dann mit einem Pürierstab die Masse gut pürieren (homogenisieren) und nach Belieben mit flüssiger Lebensmittelfarbe einfärben.
Die tiefgekühlte Torte auf ein Gitter stellen und mit der Mirror Glace Spiegelglasur überziehen. Achtung: Beim Überziehen muss die Torte gefroren sein.