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Pflaumen-Streuselkuchen
Dieser super-saftige Pflaumen Streuselkuchen ist ratz-fatz gebacken und schmeckt ausgezeichnet mit saisonalen und regionalen Früchten.
Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf:
hello sweety.
4.17
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Vorbereitung
15
Minuten
Min.
Zubereitung
15
Minuten
Min.
Arbeitszeit
30
Minuten
Min.
Mengenberechnung für:
1
Kuchen
Backdauer
ca. 60 Min.
Backtemperatur
180 Grad Ober-/Unterhitze
Zutaten
1x
2x
3x
Originalgrösse: 24 cm Durchmesser
Rührteig
125
g
Butter, weich
125
g
hello sweety
(alternativ: Kristallzucker)
1
Prise
Salz
Zitronenabrieb
60
g
Magerquark
60
g
Mandeln, gemahlen & geschält
3
Eier
180
g
Weissmehl
(Weizenmehl Type 550)
5
g
Backpulver
Belag
400-500
g
Pflaumen
(alternativ: Zwetschgen)
Butterstreusel
100
g
Weissmehl
(Weizenmehl Type 550)
80
g
hello sweety
(alternativ: Kristallzucker)
70
g
Butter
(direkt aus dem Kühlschrank)
½-
TL
Gourmet Vanillepulver
(ca. 3g Vanille-Pulver entsprechen einer Vanille-Schote)
Zum Bestauben
Puderzucker
Anleitungen
Rührteig
Die Butter mit dem Zucker, dem Salz und dem Zitronenabrieb in die Küchenmaschine geben und glatt rühren.
Danach den Magerquark und die Mandeln unter die Masse rühren.
Die Eier einzeln und nach und nach ebenfalls unter die Masse rühren.
Zum Schluss das Backpulver unter das Mehl mischen und zusammen schonend und klumpenfrei unter die Masse heben.
Anschliessend die Masse in einen Tortenring auf einem mit Backpapier belegten Blech geben und gleichmässig verstreichen.
Belag
Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und dann die Hälften viertelt.
Danach die Pflaumenspalten spiralförmig auf den Rührteig legen.
Butterstreusel
Für die Butterstreusel alle Zutaten von Hand (oder in der Maschine) zusammen verreiben.
Anschliessend die Streusel gleichmässig auf die Pflaumen verteilen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backen
Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und für ca. 60 Min. backen.
Nach dem vollständigen Auskühlen den Kuchen aus der Form nehmen und mit etwas Puderzucker bestauben.
Video
Nährwerte
Einheit:
1
Kuchen
Kalorien:
3668
kcal
Kohlenhydrate:
443
g
Eiweiss:
66
g
Fett:
220
g
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