Marshmallow Fondant | Gelatine Fondant |
Dabei werden Marshmallows geschmolzen und im Anschluss Puderzucker eingekneteten | Beim Gelatine Fondant werden Glucose Sirup, eine Prise Salz, Zitronensäure und Glycerin und Gelatine zusammen aufgelöst. Im Anschluss wird auch hier der Puderzucker eingeknetet |
Deutsche Buttercreme | Amerikanische Buttercreme |
400 g Vollmilch | |
70 g Zucker | 400 g Puderzucker |
1 Prise Salz | |
40 g Stärke | |
2 Eigelbe | |
250 g weiche Butter | 250 g weiche Butter |