Einen Tortenring mit einer Randfolie auskleiden.
Den Browniesboden oben gerade abschneiden und den Abschnitt zur Seite stellen.
Danach den Browniesboden mit der Schnittfläche nach oben in den vorbereiteten Tortenring legen.
Die Sahne in die Küchenmaschine geben und steif schlagen.
Danach die eingeweichte Gelatine auspressen, in einen Kochtopf geben und auf dem Herd unter ständigem Rühren bei 40 Grad auflösen.
Anschliessend die aufgelöste Gelatine zu den gekühlten Himbeeren geben und alles gut verrühren (angleichen).
Etwa ein Drittel der geschlagenen Sahne zu den Himbeeren geben und verrühren.
Danach die restliche Sahne vorsichtig unter die Himbeermasse ziehen.
Anschliessend die Himbeermousse auf den Browniesboden im Tortenring geben, gleichmässig verteilen und glattstreichen.
Den zur Seite gestellten Browniesabschnitt in kleine Stücke brechen oder schneiden und auf der Himbeermousse gleichmässig verteilen.
Die Torte im Kühlschrank gut auskühlen lassen.
Nach dem Auskühlen den Tortenring und die Randfolie entfernen und ein paar Himbeeren zur Dekoration auf die Torte verteilen.