Vorbereitung 15 Minuten Min.
Zubereitung 15 Minuten Min.
Arbeitszeit 30 Minuten Min.
Teig
- 130 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 85 g Vollmilch
- 3 g Salz
- 3 g Frischhefe
- 4 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 15 g Butter (kalt)
- 250 g Butter Blätterteig
Tipp:
Falls du keinen Blätterteig verwendet möchtest, kannst du auch darauf verzichten und einfach die doppelte Menge des Hefesüssteiges machen (diesen brauchst Du nicht zu tourieren)
Füllung
- 200 g Ricotta
- 20 g Sahne
- 45 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 1 Zitronenabrieb
- 90 g Mandeln, gemahlen u. geschält
- 20 g Rosinen (alternativ: Sultaninen)
Weitere Zutaten
- 1,5 Lt Frittieröl
- Zimtzucker