Zimtschnecken - Cinnamon Rolls - das beste Rezept!
Die ursprünglich aus Skandinavien stammenden Zimtschnecken (Kanelsnegl) sind auch bei uns sehr beliebt und einfach köstlich!Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
Den gut gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig auf etwa 2 mm Dicke und etwa auf 50x40 cm ausrollen. Dabei den Teig immer wieder etwas lockern, damit er nicht auf der Arbeitsplatte klebt.
Füllung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Anschliessend die Zucker-Zimt-Mischung gleichmässig auf den ausgerollten Teig auftragen und mit einer Teigkarte verstreichen.
Die Füllung auf dem Teig etwas flachdrücken.
Formen
Das Teigstück von der lange Seite her beginnen aufzurollen.
Dann die Teigrolle in 3-4 cm breite Stücke markieren und schneiden. Sollte das Schneiden nicht so gut gelingen, kannst Du die Rolle leicht anfrieren und sie erst dann in Stücke schneiden.
Anschliessend die Schnecken mit genügend Abstand und versetzt in einen Backrahmen auf einem mit Backpapier belegten Blech absetzen.
Die Zimtschnecken mit einem Teigtuch (Gärfolie) zudecken und für 2 Std. bei Raumtemperatur aufgehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen mit einer feuerfesten Schüssel auf 190 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Backen
Die Zimtschnecken in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben und etwa 1-2 dl Wasser in die feuerfeste Schüssel geben.
Die Ofentür schliessen und die Zimtschnecken für zirka 15-20 Min. goldgelb backen. In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten.
Glasur
Quark, Butter, Zucker und etwas Zitronensaft in eine Schüssel geben und alles klumpenfrei verrühren.
Danach die noch heissen Zimtschnecken mit einem Pinsel mit der Glasur bestreichen.