Schokoladen Biskuit für Motivtorten
Dieses Schokoladen Biskuit eignet sich hervorragend für alle Arten von Motivtorten und 3D Torten. Durch das Mengenverhältnis der einzelnen Zutaten ist es wesentlich stabiler, als ein herkömmliches Biskuit.
Mengenberechnung für:
1 Grundrezept
Zutaten
Originalgrösse: 24 cm Durchmesser, 6 cm hoch
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 250 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
- 20 g Kakaopulver
- 6 g Backpulver
Anleitungen
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Biskuitboden
- Den Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen.
- Die Butter (Raumtemperatur) und den Zucker schaumig rühren.
- Dann nach und nach die Eier einzeln dazugeben.
- Anschliessend das Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver vermischen und unter die Masse mischen.
- Nicht zulange Rühren, um eine Gupf Bildung zu vermeiden.
- Einen Tortenring mit Backpapierauskleiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
- Anschliessend die Biskuitmasse Masse in den Tortenring einfüllen.
Backen
- Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 35-45 Min. backen.
- Nach dem Backen den Tortenboden auf einem Gitter auskühlen lassen.
Video
Nährwerte
Einheit: 1GrundrezeptKalorien: 3852kcalKohlenhydrate: 443gEiweiss: 52gFett: 213g
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