150gBiskuitbrösel(alternativ: Mandeln oder Haselnüsse)
200gWeissmehl(Weizenmehl Type 405)
zum Füllen
Himbeer Marmelade
Puderzucker
Anleitungen
Linzer Masse
den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Zimt und Salz in der Küchenmaschine ca. 5 Min. auf höchster Stufe schlagen.
Danach die Eier einzeln dazugeben und weiter rühren. Die Haselnüsse, die Biskuitbrösel und das Weissmehl nach und nach unterheben. Nicht zu lange rühren, um eine zähe Masse zu verhindern.
Die fertige Mass in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in kleinen Silikonformen dressieren.
Backen
Die Linzertörtchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Min. backen.
Fertigstellung
Nach dem Backen gut auskühlen lassen und ausformen. Die Törtchen mit etwas Puderzucker bestauben und die Himbeer Marmelade in die Einbuchtungen füllen.