Multifrucht Streusel Kuchen
Ein sensationell-fruchtiger Streuselkuchen passt ausgezeichnet zum Nachmittags-Kaffee- oder Tee.
Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
Zubereitung 30 Minuten Min.
Arbeitszeit 30 Minuten Min.
Backdauer ca. 50-60 Min.
Backtemperatur 180 Grad Ober/Unterhitze
Originalgrösse: 22 cm Durchmesser und 5 cm Höhe Kuchenmasse 150 g Butter weich 120 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker) 120 g Mandeln, gemahlen & geschält 1 Zitrone, Abrieb 4 Eier 140 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405/550) 5 g Backpulver Butter Streusel 150 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405/550) 100 g Butter 150 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker) Fruchtbelag 150 g Orangensaft 50 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker) 1 Orange, Abrieb 50 g Orangensaft 40 g Weizenstärke (alternativ: Maisstärke) 400-450 g Früchte nach Wahl
Kuchenmasse Alle Zutaten bis und mit den Eiern nacheinander in die Küchenmaschine geben und cremig rühren.
Das Backpulver zum Mehl geben und gut vermischen.
Danach das Mehl zur Eiermasse geben und nur noch kurz darunter ziehen.
Anschliessend einen Tortenring mit Backpapier einschlagen, die Masse einfüllen und mit einer Teigkarte gleichmässig verstreichen.
Fruchtbelag Den Orangensaft mit dem Zucker und dem Orangenabrieb in einen Kochtopf geben und auf dem Herd einmal aufkochen lassen.
In der Zwischenzeit den Orangensaft zur Stärke geben und alles klumpenfrei verrühren.
Danach den aufgekochten Orangensaft dazu giessen und nochmals alles gut verrühren.
Die ganze Masse zurück in den Kochtopf geben und auf dem Herd unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Stärke zu binden beginnt.
Anschliessend die Masse in einen Spritzbeutel füllen und spiralförmig auf den vorbereiteten Kuchen spritzen.
Die Früchte gleichmässig auf den Kuchen verteilen und mit den Streuseln bestreuen.
Backen Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben und für ca. 50-60 Min. backen.
Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und erst dann ausformen.
Bei Bedarf den Kuchen noch etwas mit Puderzucker stauben.
Einheit: 1 Kuchen Kalorien: 5864 kcal Kohlenhydrate: 784 g Eiweiss: 175 g Fett: 280 g