Vorbereitung 15 Minuten Min.
Zubereitung 15 Minuten Min.
Arbeitszeit 30 Minuten Min.
Für dieses Rezept werden etwa 500 g Blätterteig benötigt
Blätterteig
- 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
- 200 g Butter
- 250 g Wasser kalt
- 12 g Salz
Blätterteig Rhabarber Jalousie
- Blätterteig
- 130 g Joghurt, nature
- 1 Ei
- 15 g Maisstärke (alternativ: Weizenstärke)
- 10 g Vanillezucker
- 100 g Mandeln, gemahlen & geschält
- 4 Stangen Rhabarber
zum Bestreichen
- 1 Ei verquirlt
- 100 g Zucker
- 5 g Zimtpulver
zum Abglänzen nach dem Backen
Makes: 12cm12 x 7cm rectangle