Wichtig:
Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, daher Milch, Eier und Butter frühzeitig aus dem Kühl-schrank nehmen.
Hefeteig
- 280 g Vollmilch
- 65 g Butter (Raumtemperatur)
- 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 5 g Frischhefe
- 10 g Salz
- 1 Ei
- 30 g Weizen Grundsauer (Alternativ: 2-3 g Frischhefe)