Waldbeeren Joghurt Füllung
Diese leckere Waldbeeren-Joghurt Creme eignet sich bestens als Füllung für Biskuitrolle, Torten und Patisserie.
Mengenberechnung
Grundrezept
Zutaten
Waldbeer-Joghurt-Creme
- 100 g Waldbeeren
- 1 Blatt Gelatine (1.5-2 g)
- 60 g Zucker
- 100 g Joghurt, nature
- 100 g Sahne
Anleitungen
- Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Die Waldbeeren in einen Kochtopf geben und auf dem Herd kurz aufkochen.
- Die eingeweichte Gelatine auspressen und mit den Waldbeeren im Topf auflösen.
- Danach den Zucker mit dem Joghurt mischen und die Waldbeeren mit der Gelatine zum Joghurt beigeben.
- Zum Schluss die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die restlich Masse heben.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Grundrezept | Kalorien: 617kcal | Kohlenhydrate: 74g | Eiweiss: 8g | Fett: 33g
Deine Notizen
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Haltbarkeit im Kühlschrank
Mit Biskuit oder mit Blätterteig 1 Tag
Fondant-tauglich
Diese Creme ist NICHT für Fondant tauglich. Als Füllung einer Fondanttorte müsste die Torte auf jeden Fall zuerst mit Buttercreme oder Ganache eingestrichen werden.
Häufig gestellte Fragen
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Schweiz 
Vielen Dank für Deinen Kommentar – leider kann ich bei aktuell hunderten von Anfragen und mindestens genau so vielen Kommentaren auf all meinen Kanälen, nicht immer eine Antwort garantieren. Sehr viele Fragen werden bereits in den Rezepten selber oder in den FAQs beantwortet. Ein Blog lebt ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.