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Vanille Biskuit - perfekt für 3D-Torten

Video mit Rezept

Dieses Biskuit ist sehr gut geeignet zum Modellieren und Schnitzen von 3D-Torten.

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Rezeptmenge:

für 1 Tortenring mit 24 cm Durchmesser


Buttermasse (Rührteig)

Dieses Biskuit eignet sich sehr gut für alle Arten von 3D-Torten. Für Sahnetorten empfehle ich ein leichteres Biskuit.

Zutaten:

330 g Butter

330 g Zucker

6 grosse Eier

330 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405\550)

1 Vanilleschote, ausgekratzt

10 g Backpulver

Vanille Biskuit - perfekt für 3D-Torten

Zubereitung: 

Die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren und nach und nach die Eier einzeln dazugeben. Das Mehl, den Samen der Vanilleschote und das Backpulver vermischen und unter die Masse mischen. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden. Einen Backrahmen mit Backpapier auskleiden und die Masse in die Form geben.

Backen:

Ca. 35-45 Min bei 190 Grad Umluft.

Bezugsquellen

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