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Tontopf Karotten Kuchen

Rezept mit Video

Überrasche deine Gäste mit diesem tollen Kuchen-Rezept im Tontopf serviert.

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Rüeblimasse

Rezeptmenge:

Für 15 Tontöpfe mit einer Höhe von 8 cm

Zutaten:

400 g Butter weich

400 g Zucker

8 Eier

100 g Milch

200 g Haselnüsse gemahlen

450 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405\550)

35 g Backpulver

600 g Karotten, geraffelt

Tontopf Karotten Kuchen

Zubereitung:

Die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier in die Milch geben und langsam zur Masse geben. Anschliessend die Haselnüsse dazugeben und nochmals gut mischen. Danach Mehl und Backpulver vermischen und unter die Masse heben. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden. Zum Schluss noch die geraffelten Karotten vorsichtig unterheben.

Das Loch im Boden der Tontöpfe mit etwas Marzipan verschliessen und die Töpfe zu ca. 2/3 mit der Masse befüllen.

Backen:

30-40 Min bei 180 Grad Umluft

Fertigstellung der Tontopf Karotten Kuchen

Die Kuchen auskühlen lassen. Danach die Oberfläche mit etwas Aprikosenmarmelade bestreichen. Weiss Rondellen aus Fondant ausstechen und auf die Marmelade legen. Anschliessend aus orangem Fondant Rondellen ausstechen, welche zu einer Nase des Schneemannes geformt werden. Mit etwas flüssiger Schokolade Augen aufspritzen und die Kuchen nach Belieben dekorieren.

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