Tipps & Tricks - noch ein paar Tipps, welche dir weiterhelfen können
Und das haben wir auch noch für dich >>
Torten richtig anheben und verschieben
Torten richtig anheben und verschieben ohne die Torten zu verletzen. Hier bekommst du ein paar Tipps, wie du das am besten machst.
Buttercreme für Fondant tauglich machen
Hier erfährst du, wie du eine für Fondant taugliche Buttercreme herstellen kannst und worauf du dabei achten solltest.
Was tun, wenn Fondant schmilzt
Es gibt wahrscheinlich nichts Ärgerliches, wie wenn der Fondant schmilzt. In diesem Video gebe ich dir Tipps was du machen kannst, falls es auch dir einmal passieren sollte.
Ausliefern von Torten
In diesem Beitrag bekommst du gute Tipps, wie du Torten richtig transportieren und lagern kannst und auf was du dabei besonders achten solltest.
Stauben mit Kakaopulver und Puderzucker
In diesem Beitrag lernst du ein paar Tipps zum Thema Stauben mit Kakaopulver und Puderzucker, vom Konditormeister persönlich.
Tortenspitzen - Torten Unterlagen
Tortenspitzen und Torten Unterlagen eignen sich nicht nur als Unterlagen für Kuchen und Torten. Sie dienen vielfach auch als wunderschöne Dekorelemente.
Tortenpreise - Verkaufspreise berechnen
Tortenpreise Verkaufspreise berechnen? Wie sieht eine entsprechende Kalkulationstabelle aus? Mit Rechnungsbeispiel aus der Praxis.
Tortengrösse & Rezeptmengen berechnen
Ich erkläre Dir, wie Du die Tortengrösse und Rezeptmenge mit einer Formel von der einen auf eine andere Grösse umrechnen kannst.
Rührteig Fehlerquellen
Ich erkläre dir die Zusammensetzung von Rührteigen, deren Wirkung und verschiedene Fehlerquellen, die du vermeiden solltest.
Warum Biskuitrollen brechen
Hier erfährst Du, warum Biskuitrollen/Roulade brechen und sich nicht rollen lassen. Mit wichtigen Tipps und Tricks zur Herstellung.
Die 5 häufigsten Lügen über Fondant Torten
Mittlerweile gibt es einen enormen Informationsüberschuss über Fondant Torten, so dass gerade Anfänger nicht mehr wissen, wo Ihnen der Kopf steht. Hier gibt es Antworten.
Was ist ein Mehl Typ?
Jede Mehlsorte ist mit eigenen Typen gekennzeichnet. Dies kann sehr schnell zu Verunsicherungen führen, nicht nur weil es länderübergreifend keine einheitliche Bezeichnung gibt. Hier findest du eine Übersicht.