Rezept mit Video
Diese süsse pinke Tauftorte passt genau zur Taufe deiner kleinen Prinzessin.
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Torte und Füllung nach Wahl
Die Rezepte für die Tortenböden und der Cremen findest du unter den Rubriken Biskuits und Tortenböden sowie Cremen und Füllungen. Die jeweiligen Mengenangaben müssen eventuell für diese Torte entsprechend angepasst werden.
Ganache
Zutaten:
500 g Sahne
500 g Kuvertüre
Zubereitung:
Die Kuvertüre in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad auflösen. Danach die Sahne (Raumtemperatur) mit dem Gummischaber unter die aufgelöste Kuvertüre mischen und gut unterziehen.
Buttercreme
Zutaten:
200 g Butter weich
130 g Puderzucker
2 Eigelbe
Zubereitung:
Die Butter (Raumtemperatur) zusammen mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Danach die Eier dazugeben und weiter schlagen bis eine homogene helle Masse entsteht.
Zuckerkleber
Zutaten:
1 g CMC
30 g abgekochtes Wasser
Zubereitung:
Das CMC Pulver und das Wasser in ein gut verschliessbares Glas geben, gut umrühren und Glas gut verschliessen. Anschliessend nochmals gut schütteln und mindestens für 24 Std. ruhen lassen.
Royal Icing
Zutaten:
2 Eiweiss
250 g Puderzucker
Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
Das Eiweiss mit dem Puderzucker in eine Küchenmaschine geben und 5 Min. auf der höchsten Stufe zu einem kompakten Schnee aufschlagen. Zum Färben empfehle ich Pastenfarbe zu verwenden, da diese die Konsistenz nicht verändert.
Weitere Zutaten
Weissen Rollfondant
Pinken Rollfondant
Weisses Satinband
Fertigstellung der Tauftorte
Vorbereitung Dekoration:
Den pinken Rollfondant in eine Silikonmatte mit Knöpfen, Blümchen usw. drücken und vorsichtig wieder entfernen. Allenfalls die Ränder und Kanten mit einem Modelliertool etwas ausbessern. Danach die Dekorelemente zum Trocknen auf die Seite legen.
Wiederum aus dem pinken Rollfondant die Buchstaben für den Schriftzug ausstechen und mit Zuckerkleber auf den dünn ausgerollten weissen Rollfondant kleben. Alles zusammen quadratisch ausschneiden und zum Trocknen auf die Seite legen.
Mit einem Ausstecher die drei Teile der Babyschuhe aus dünn ausgerolltem pinken Rollfondant ausstechen. Alternativ dazu kann auch mit einer Papierschablone aus dem Internet gearbeitet werden. Aus den Rollfondant Teilen einen Babyschuh formen. Anleitung dazu gibt es bereits massenhaft im Internet.
Finish:
Eine fertig gefüllte und mit Ganache oder Buttercreme eingestrichene Torte mit dünn ausgerolltem pinken Rollfondant überziehen. Am unteren Ende vom Tortenrand die Torte mit einem weissen Satinband abschliessen.
Die vorbereiteten Buchstaben auf der Torte platzieren und mit Royal Icing ankleben. Danach die getrockneten Babyschuhe vorsichtig mit Royal Icing auf der Torte befestigen. Zum Schluss die restlichen Dekorelemente wie Knöpfe, Blumen usw. wild auf der Torte verteilen und ankleben. Die fertige Torte allenfalls noch mit etwas Glitzerspray besprühen.
Bezugsquellen
für Deutschland & Oesterreich: