Rezept mit Video
Diese lustigen und leckeren Spongebob Cookies oder gefüllt Kekse, sind der Hit auf jeder Party für einen Kindergeburtstag.
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Mürbeteig
Zutaten:
300 g Butter, weich
200 g Zucker
7 g Vanillezucker
80 g Eier
1 Prise Salz
500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
Zubereitung:
Die geschmeidige Butter (Raumtemperatur) und den Zucker mischen. Danach Eier und Salz mischen und langsam zur Buttermasse geben. Anschliessend das Mehl unterheben. Alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen, in Plastik einpacken und 1-2 Stunden bei 2-5 Grad kühl stellen.
Formen
Den gekühlten Teig auf 3 mm ausrollen, die Spongebob ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 15 Min. backen.
Zuckerkleber
Zutaten:
1 g CMC
30 g abgekochtes Wasser
Zubereitung:
Das CMC Pulver und das Wasser in ein gut verschliessbares Glas geben, gut umrühren und Glas gut verschliessen. Anschliessend nochmals gut schütteln und mindestens für 24 Std. ruhen lassen.
Royal Icing
Zutaten:
2 Eiweiss
250 g Puderzucker
Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
Das Eiweiss mit dem Puderzucker in eine Küchenmaschine geben und 5 Min. auf der höchsten Stufe zu einem kompakten Schnee aufschlagen. Tipp: Zum eventuellen Färben empfehle ich Pastenfarbe zu verwenden, da diese die Konsistenz nicht verändert.
Fertigstellung der Spongebob Cookies
Zuerst aus gelbem Fondant, in der gleichen Grösse der Cookies, den Spongebob ausstechen. Danach weitere Dekorelemente wie den Anzug, die Augen usw. ebenfalls vorbereiten.
Die Hälfte der vollständig ausgekühlten Cookies mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Danach einen Cookies Deckel darauflegen (Prinzip wie bei den Spitzbuben). Auf den Deckel etwas Aprikosenmarmelade streichen und die ausgestochene gelbe Spongebob Fondantplatte auflegen. Anschliessend mit Zuckerkleber die restlichen Dekorelemente befestigen und mit Royal Icing den Mund zeichnen.
Haltbarkeit
in gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage.
Bezugsquellen
für Deutschland & Oesterreich: