Zeitungs Motivtorte mit Schokoladen Mousse

Rezeptmenge:

Für einen Kuchen 32 cm x 40 cm

Zutaten:

500 g Butter

500 g Zucker

9 Eier

500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

40 g Kakaopulver

15 g Backpulver

Zubereitung: 

Die Butter (Raumtemperatur) und den Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier einzeln dazugeben. Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und unter die Masse mischen. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden. Den Backrahmen mit Backpapier auskleiden und die Masse einfüllen.

Backen:

Den Schokoladen Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 20-30 Min. backen.

Vorbereitung Dekoration:

Aus dem Internet eine Titelseite der gewünschten Zeitung suchen und in der Wunschgrösse auf Fondantpapier ausdrucken.

Vorbereitung Torte:

Das vollständig ausgekühlte Biskuit in zwei Lagen schneiden. Die untere Lage in den Rahmen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech, legen. Den Biskuitboden mit Zuckersirup tränken und mit Schokoladenmousse auffüllen. Den zweiten Boden auflegen, leicht andrücken, mit Zuckersirup tränken und mit Schokoladenmousse, bis zum Rand des Torten Rahmens, auffüllen. Die Oberfläche schön glätten und die Torte für mindestens 2-3 Std. in den Tiefkühler geben.

Anschliessend die langen Seitenkanten der Torte mit einem Messer etwas abrunden. Die Torte mit Ganache glatt einstreichen und im Kühlschrank 2-3 Std. auftauen lassen.

Finish:

Die angetaute Torte aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Haushaltspapier das Kondenswasser abtupfen. Danach die Torte mit dünn ausgerolltem weissem Rollfondant überziehen und schön glätten.

Anschliessend die Torte mit Zuckerkleber einstreichen, die Folie vom Fondantpapier lösen und das Foto auf die Torte legen. Überschüssiges Fondantpapier wegschneiden. Zuletzt die beiden schmalen Seite der Torte etwas einkerben, um die Zeitungsseiten zu markieren.

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