Rezept mit Video
Ich zeige dir eine einfache und schnelle Variante wie du mit deinen Kindern leckere Schokoladen Cupcake mit Smarties selber machen kannst.
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Buttermasse
Rezeptmenge:
Für 12 Stück Schokoladen Cupcakes
Zutaten:
60 g weiche Butter
160 g Zucker
1 dl Milch
1 Ei
30 g Kakaopulver
150 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405\550)
5 g Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung:
Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren. Milch und Ei langsam zur Buttermasse geben und weiter schlagen. Kakaopulver, Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Danach die Masse in Cupcakes Formen füllen.
Backen:
Die Cupcakes im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad zirka 20-25 Min. backen.
Nach dem Backen die Cupcakes ausformen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Ganache
Zutaten:
500 g Kuvertüre (52% Kakao Gehalt)
500 g Sahne, pasteurisiert (30-35% Fettanteil)
Zubereitung:
Kuvertüre in der Mikrowelle oder im Wasserbad auflösen. Danach die Sahne (Raumtemperatur) mit dem Gummischaber unter die aufgelöste Kuvertüre mischen und gut durchrühren.
Die Ganache in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf die vollständig ausgekühlten Cupcakes eine Rosette aus Ganache dressieren. Zum Schluss mit bunten Smarties garnieren.
Fertigstellung
Die Ganache in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und Rosetten auf die gut ausgekühlten Schokoladen Cupcakes dressieren. Danach die Smarties nach Lust und Laune auf die Ganache-Rosetten legen.
Bezugsquellen
für Deutschland & Oesterreich:
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