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Schokoladen Mürbeteig Grundrezept

Tipps und Tricks mit Video

Die perfekte Basis für verschiedene Gebäcke und süsse Kreationen.

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Schokolade Mürbeteig

Zutaten:

95 g Puderzucker

150 g Butter, weich

1 Ei

30 g Mandeln gemahlen und geschält

1 Prise Salz

15 g Kakaopulver, ungesüsst

225 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405\550)

Schokoladen Mürbeteig Grundrezept

Zubereitung: 

Den Puderzucker und die weiche Butter bei Zimmertemperatur in der Küchenmaschine für zirka 5 Minuten ohne Klumpen aufschlagen. Danach das Ei beigeben und weiter schlagen. Anschliessend die Mandeln und das Salz beigeben und ebenfalls verrühren. Das Kakaopulver mit dem Mehl mischen und zur Masse geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen.

Gut zu wissen:

Teig nicht zu lange kneten, um ein zäh werden des Teiges zu vermeiden. Den Teig in Frischhaltefolie einpacken und für mindestens 30-60 Minuten kühl stellen. Der Teig lässt sich problemlos auch schon 2-3 Tage vor Gebrauch herstellen.

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