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Sahnetorten mit Modellier Schokolade einschlagen

Tipps und Tricks mit Video

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Sahnetorten mit Modellierschokolade richtig einschlagen kannst.

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Zutaten


Gefüllte Sahnetorte nach Wahl

Modellier Schokolade nach Wahl

Sahnetorten einschlagen

Mit reiner Modellierschokolade:

Ein Stück Modellierschokolade gut durchkneten und dünn ausrollen. Danach die fertig gefüllte und leicht angefrorene Sahnetorte damit überziehen und den Überzug schön glätten. Danach die Torte kühl stellen.

Gut zu wissen:

Die Torte lässt sich mit dieser Methode nicht so leicht einschlagen.

Die Modellierschokolade härtet relativ rasch aus.

 

Variante I:

Aus dünn ausgerollter Modellier-Schokolade Streifen schneiden und die Streifen auf einer langen Seite etwas ausdünnen. Anschliessend die Streifen, vom oberen Tortenrand beginnend, um die Torte legen. Darauf achten, dass die dünne Seite nach oben gelegt wird. Danach die Streifen an der oberen Seite leicht nach unten falten.

Zum Schluss ein Stück Modellier-Schokolade mit wilden Falten auf die Tortenoberfläche legen, sodass die ganze Oberfläche bedeckt ist.

Sahnetorten mit Modellier Schokolade einschlagen

Weitere Variante II: 

Mit Rollfondant und Modellier Schokolade einschlagen. Ein Stück weissen Rollfondant gut durchkneten. Danach ein Stück Modellier Schokolade im Verhältnis 1:1 mit dem Rollfondant gut zusammenkneten und dünn ausrollen. Danach die fertig gefüllte und leicht angefrorene Sahnetorte damit überziehen und den Überzug schön glätten. Danach die Torte auftauen lassen.

Gut zu wissen:

Die Torte lässt sich bedeutend besser einschlagen, als mit reine Modellierschokolade.

Deutlicher Farbunterschied zur reinen Modellierschokolade.

Rollfondant alleine würde sich durch das Kondenswasser auflösen.

Bezugsquellen

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