27/05/15

 

Sacher Biskuit - das Original

Du möchtest eine Sacher-Torte herstellen und bis auf der Suche nach dem weltberühmten Sacher Biskuit? Dann hast Du hier das Rezepte dazu gefunden!
4.15 from 7 votes
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten

Mengenberechnung

1 Grundrezept
Backdauer ca. 30 Min.
Backtemperatur 190 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten
  

Originalgrösse: 22 cm Durchmesser

  • 150 g Butter weich
  • 140 g Puderzucker
  • 150 g Kuvertüre flüssig
  • 5 Eigelbe
  • 5 Eiweiss
  • 120 g Zucker
  • 150 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405/550)

Anleitungen
 

Sacher Biskuit

  • Den Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  • Die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Puderzucker glattrühren.
  • Danach langsam die flüssige Kuvertüre einfliessen lassen und gut verrühren.
  • Das Eigelb beigeben und weiterrühren.
  • In einer zweiten Schüssel Eiweiss und Zucker steif schlagen. Eischnee vorsichtig nach und nach unter die Schokoladenmasse ziehen.
  • Anschliessend das Mehl unterheben und die Masse in die vorbereitete Backform oder den Tortenring geben.

Backen

  • Den Sacherboden im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.
  • Nach dem Backen den Sacherboden auf das heisse Backblech auf ein Backpapier stürzen, (damit die Oberfläche schön gerade bleibt) und das nun obere Backpapier entfernen.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Tortenboden | Kalorien: 3861kcal | Kohlenhydrate: 367g | Eiweiss: 39g | Fett: 209g

Deine Notizen

Weitere Rezepte zu Biskuits und Tortenböden
Kuchengrösse

Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

Häufig gestellte Fragen

Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

Vielen Dank für Deinen Kommentar – leider kann ich bei aktuell hunderten von Anfragen und mindestens genau so vielen Kommentaren auf all meinen Kanälen, nicht immer eine Antwort garantieren. Sehr viele Fragen werden bereits in den Rezepten selber oder in den FAQs beantwortet. Ein Blog lebt ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Lerne, wie ein Profi zu backen

7-Tage kostenlos testen

Shop - Alles was Du zum Backen brauchst

Zum Shop Schweiz Zum Shop Deutschland

hello sweety - der Zucker der Zukunft

Erfahre mehr darüber

Über 1000 kostenlose Beiträge und Rezepte

Zu meinen Rezepten